Populaarsed poké bowl’id ehk riisikausid on vallutanud paljude südamed. Koduköögis saad boonusena ära kasutada kõik köögiviljajupid. Lihaga või kalaga, taimne või magus – kodusel poké tegemisel reegleid ei ole ja kokku võib sobitada absoluutselt kõike. Seega kasuta retsepti pigem inspiratsiooniallikana ja loo ise oma pere lemmikud. Oht on jääda sõltuvusse!
Mina armastan poké’s mõnusalt kleepuvat riisi. Kasuta julgelt tavalist ja soodsat pudruriisi ning saad väga hea tulemuse! Kogused arvesta 1 : 3 – üks osa riisi ja kolm osa vett. Tähtis on, et mõõdaksid vett ja riisi sama anumaga. 200–250 ml klaasitäis riisi toidab punni kaks- kolm kõhtu.
Taimses riisikausis on lai valik kasulikke köögivilju ja sooja lisandi rolli täidab hõrk grillitud kõrvits. Pokét võid vabalt teha ka kalaga või lihaga.
Poké-riis
Neljale kuni kuuele
2 klaas riisi
6 klaasi vett
1–2 sl riisiäädikat
soola
Tõsta potti riis ja kalla peale vesi. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja pane keskmisele kuumusele 20–25 minutiks keema, vahepeal sega. Riis on valmis, kui see on pehme ja kõik vesi on sisse imbunud. Enne maitsestamist tõsta soovi korral osa riisist pisipõnnidele kõrvale. Pere suuremate liikmete jaoks maitsesta ülejäänu riisiäädika ja soolaga. Serveeri soojalt.
Nipp! Soovid veel tervislikumalt? Asenda pudruriis pruuni riisiga
Taimne poké
Ühele
paras ports keedetud ja maitsestatud riisi
100 g kõrvitsat
1 sl magusat tšillikastet
1 sl sojakastet
1 sl seesamiseemneid
1 küüslauk
1/2 porgandit
3–4 avokaadoviilu
jupp punast kapsast
veidi punast paprika
peotäis külmutatud herneid
1 tl võid
soola
praadimiseks õli
soovi korral sojakastet ja tüümiani
Koori kõrvits ja tükelda kuubikuteks. Pane pannile veidi õli ja pressi sisse küüslauguküüs. Lisa kõrvitsatükid ja kuumuta mõni minut keskmisel tulel. Lisa tšilli ja sojakaste ning grilli suurel kuumusel veel mõni minut. Kõige lõpus lisa seesamiseemned.
Pane külmutatud herned keevasse vette ja lase 1 minut seista. Kurna, pane peale või ja sool ning sega. Viiluta kapsas, tükelda paprika ja tõmba porgandist juurviljakoorijaga pikad ribad.
Tõsta kaussi soe riis, punane kapsas, avokaadoviilud, porgandiribad, herned, paprika ja keskele grillitud kõrvits. Soovi korral puista üle tüümianiga
